蘿卜是中國一種重要的大路蔬菜，全國各地均有種植。
有一種食物，有『賽人參』的美譽。
不僅營養價值豐富，而且做法及其簡單。
那就是蘿卜。
生吃白蘿卜，可能起到促進消化的作用。
其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌，並且有很好的消炎作用。
白蘿卜性寒，我們在冬天吃涮羊肉時，可以用白蘿卜來去膻味，另外，還可以起到預防消化不良的作用。
無論是與羊肉還是與豬肉，一起燉著吃，都可以起到順氣補氣的效果。
蘿卜的營養價值很高，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，可以消食、祛痰、止咳嗽。
其中維生素C的含量較多，不僅有助於預防壞血病，而且有助於促進脂類細胞能量的形成。
其所含的纖維木質素有較強的抗癌作用，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
蘿卜的吃法很多。
冬季，吃『蘿卜煲羊腩湯』，有補中益氣、健脾消積食等功效，也可預防皮膚幹燥、皸裂；『蜜蒸蘿卜』有潤肺、止咳、化痰之功效；『蘿卜燒墨鬥魚』能降低血脂、血壓，有助於減肥。
蘿卜有如此多的保健作用，是不是要多吃呢？弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎的人要少吃。
一定要根據自己的身體狀況來選擇。