網傳蘿卜和人參成分相同,吃進肚子都一樣,是真的嗎?

蘿卜確實有『小人參』的說法,也有冬吃蘿卜賽人參的說法,但這不代表蘿卜與人參成分一樣。

而且人參不止一種,蘿卜也不止一種。

沒有哪一種人參的成分是與某種蘿卜一樣的。

最明顯的是,人參最重要的藥用成分,人參皂苷,是蘿卜不具有的。

作為中藥使用,二者不但成分完全不同,功效也完全不同。

人參重在補元氣,蘿卜重在行氣。

氣的解釋

中醫所說的『氣』並非單純指呼吸的氣體,而且是人體內在活力,強調身體機能,氣能維系人體基本生命活動,包括精氣、津氣、水谷之氣、呼吸之氣以及臟腑之氣、經絡之氣等,較為復雜。

氣虛則體弱,人參性溫,歸脾肺心經,大補元氣,有調整血壓、恢復心臟功能、治療神經衰弱及身體虛弱的功效。

特別對於那些大病初愈、久病體虛、血壓偏低、大便稀溏、脈搏無力、怕冷的人來說,不失為一味良藥。

而蘿卜,就拿白蘿卜來講,性涼,主要入肺胃經,能消積滯、化痰熱、下氣寬中。

特別是對於食積脹滿、肺癆嘔吐有較好的功效。

蘿卜具有很強的行氣功能,中醫上確實不適合與人參同時食用,人參的效力會被削弱。

不藥博士曾反復強調,千萬不能用營養成分來對中藥進行功能定義。

中藥發揮作用,更多是整體的作用。

就算從現代營養學角度分析,人參與蘿卜的成分也不一樣,我們以黨參和白蘿卜[萊菔]的營養成分進行對比:

白蘿卜[萊菔]營養成分:

熱量 21 千卡,硫胺素 0.02 毫克,鈣 36 毫克,蛋白質 0.9 克,核黃素 0.03 毫克,鎂 16 毫克,脂肪 0.1 克,煙酸 0.3 毫克,鐵 0.5 毫克,碳水化合物 4 克,維生素C 21 毫克,錳 0.09 毫克,膳食纖維 1 克,維生素E 0.92 毫克,鋅 0.3 毫克,維生素A 3 微克,膽固醇 0 毫克,銅 0.04 毫克,胡羅卜素 0.6 微克,鉀 173 毫克,磷 26 毫克,視黃醇 93.4 微克,鈉 61.8 毫克,硒 0.61 微克。

黨參營養成分:

熱量 0 千卡,硫胺素 0 毫克,鈣 68 毫克,蛋白質 0 克,核黃素 0 毫克,鎂 54 毫克,脂肪 0 克,煙酸 0 毫克,鐵 2.8 毫克,碳水化合物 0 克,維生素C 29 毫克,錳 0.25 毫克,膳食纖維 4 克,維生素E 0.23 毫克,鋅 0.5 毫克,維生素A 92 微克,膽固醇 0 毫克,銅 0.27 毫克,胡羅卜素 0 微克,鉀 89 毫克,磷 87 毫克,視黃醇 85.7 微克,鈉 0 毫克,硒 0 微克。

簡單對比一下,二者成分及含量相差很大,其他人參和蘿卜也是類似的情況。

此外,人參還還有50多種人參皂甙,數十種人參單糖、低聚糖和多糖,以及含有90多種化合物的揮發油,所以磚家說人參與蘿卜成分一樣,請給出證據!所以,成分不同,功能也不同!二者無可比性!

『不藥博士』簡介:博士,主管藥師,高級營養師,擁有13年的用藥指導、營養咨詢和健康管理經驗。

不藥不藥,健康生活,不生病,不吃藥!