葛根在中藥學上屬於解表藥這一大類下，發散風熱的藥。
在中藥四氣五味分類中，葛根性涼，味辛、甘。
按照中醫的說法，功能主治為：解肌退熱、透疹、生津止渴、升陽止瀉。
葛根其實真的是一種好藥，被稱為『亞洲人參』是因為它有很多功效，人們常把人參當作最珍貴的藥材，把葛根比作人參一點也不為過。
葛根更多的作用是在現代研究中發現的，葛根中主要含有黃酮類物質，如葛根素、大豆苷、大豆苷元等。
這些活性物質統稱為葛根總黃酮，在現代心腦血管疾病中有著重要的作用。
人們發現葛根總黃酮能夠擴張冠狀動脈和腦血管。
我們都知道心臟的冠狀動脈就是為心臟供血的血管，冠狀動脈粥樣硬化的時候，心肌就會缺血，缺血就會導致心肌梗死。
同樣的道理，腦血管狹窄、阻塞或栓塞就會引起腦供血不足，繼而出現頭暈頭痛等一系列的症狀，嚴重的甚至發生腦梗死。
目前臨床上就有用葛根素制成的註射液，叫葛根素註射液。
這對於害怕西藥，而熱衷於中醫中藥的患者朋友來說，又是一種好的選擇。
就是利用了葛根素對冠狀動脈和腦血管的擴張作用，增加血液供應，另一方面又降低心肌耗氧量，改善微循環。
所以適應症裡面寫著能用來治療：冠心病、心絞痛、心肌梗塞、視網膜動靜脈阻塞、突發性耳聾。
在現代研究中，葛根還具有明顯的降壓作用，主要機制就是因為它能直接擴張血管，使外周血管阻力下降，使高血壓病人的項緊症狀《高血壓引起的頭暈頭痛等症狀》得到較好的緩解，另外也發現它具有廣泛的β受體阻滯作用，相當於洛爾類降壓藥的作用。
所以高血壓患者平時不妨多吃點葛根，在民間生葛根其實也可以當作食物來吃，有的用它蘸著蜂蜜吃，作為藥食同源的植物，也還有其他的一些吃法，對高血壓確實有一定的輔助作用。
葛根素具有改善微循環，增加局部微循環，如毛細血管血流量，抗血小板聚集的作用，相當於發揮西藥阿司匹林的作用，所以對於中老年人來說具有預防血栓的作用。
如果有瘀血，組織器官供血不足等症狀，同樣可以起到一定的活血化瘀的作用。
另外葛根還具有抗乙酰膽堿的作用，研究人員發現它對離體小鼠腸管因乙酰膽堿引起的痙攣，具有較好的解痙作用，這一點也和古代用於熱泄熱痢、脾虛泄瀉有相似之處，即胃腸道痙攣引起的疾病。
同時葛根也具有較好的退熱作用，這在古代中就具有較好的應用，如用於表證發熱、項背強痛，無論風寒風熱都可以用來發汗解表、解肌退熱。
葛根還具有輕微的降血糖作用，這一點在古代也有應用，如用葛根來治療熱病口渴、陰虛消渴，即今天我們所說的糖尿病。
因為葛根具有生津止渴的功效，所以用於緩解糖尿病這方面的症狀是可以的，並且它還有一定的降血糖作用。
總之，葛根確實是一味非常好的中藥，尤其是對高血壓、冠心病、糖尿病等中老年人來說，在慢性病防治方面確實有比較好的作用。
而且它容易獲得，又能作為食物使用，兼有藥食同源身份。
所以把它比作『亞洲人參』不為過，充分彰顯了它在中藥家族中的重要地位，如加以辨證論治，合理使用，一定可以發揮它應有的功效，造福人類。