導語：農村有一野菜，長在河邊常忽視，殊不知卻是珍貴『水人參』

由於經濟的快速變化，人們對於健康的觀念已經產生了很大變化，以前人們只要滿足溫飽就好了，而到了現在大家更樂意食用綠色健康的食物。

『民以食為天』，許多美食不僅能供給人體所需的各種不可或缺的營養物質，還具有其特殊的保健養生之作用。

也因此使得農村的野草野花得到了大家的歡迎，這種純天然、綠色健康的食物更加有利於大家的健康，比如今天給大家介紹的這種植物。

『水人參』又叫糯米藤，是一種多年生草本藤蔓植物，葉片長卵形，莖細弱呈匍匐狀生於潮濕的山地及溝邊灌木叢中。

糯米藤的名字帶有『糯米』二字，證明這種植物可以入菜食用，以前農村人會采摘其嫩葉洗凈後蒸熟後當飯吃，而今生活好了少有人吃這種野菜，沒有人再重視它。

糯米藤被稱作『水人參』，名稱的來源主要是它的根有很好的養生功能。

糯米藤名為霧水葛，是蕁麻科植物，其主要價值在於它的根，不是五加科植物人參，不過其價值卻不可小覷。

霧水葛幼苗期的根外形，大家看是不是酷似東北山裡的野生人參？在農村霧水葛的根常作為治病偏方使用，把根搗碎成糊狀，可以止血消腫，根及莖稈曬幹後泡茶喝，清熱解毒能治口瘡及牙痛，對於癰瘡膿腫，尿路感染，小兒積食有很好的幫助。

糯米藤廣泛分佈於農村河邊，溫暖潮濕多霧氣的環境，故得名『霧水葛』，主莖短多分枝根須細長形似麻繩，俗稱『捆仙繩』，取莖葉或根攪成汁，外敷加快斷骨再生，消腫解毒，對清腫排膿有很好的功效，因此又叫它拔膿膏、膿見消，生肉藥等名字。

將霧水葛的根切塊與排骨或者瘦肉一起煮湯，不僅滋味鮮美還有很好的潤膚養生作用。

若在鄉下河邊看到糯米藤，千萬別當雜草拔掉，根曬幹可以賣到20多元一斤。

糯米藤這種植物雖說價值不錯，但屬於藥用植物，因此不可過量食用。