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荷蓮一身寶，秋藕最補人
蓮藕：潤燥佳品
蓮藕，味鮮肉嫩，營養豐富，既可當水果吃，也是美味佳肴，且藕肉易於消化，可以說是老少皆宜的滋補品。
01 健脾開胃
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
02 鎮咳祛痰
秋天容易感冒咳嗽，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題，熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
03 潤腸通便
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
04 益血生肌
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
故中醫稱其：『主補中養神，益氣力』。
05 活血化瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。
藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
06 安神
蓮藕含維生素B群《特別是B6》，有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險，還能防止動脈硬化，改善血液循環。
07 補虛
藕的含糖量不算很高，又含有較高的維生素C和膳食纖維，故而對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。
蓮藕可生吃，養陰生津；熟吃則性味甘溫，健脾養胃，煮粥、煲湯皆可，既能滋養潤燥，又能飽享美味。
秋藕：煮粥煲湯風味好
01 蓮藕粥
做法：將藕洗凈，去皮拍碎後切塊備用；備鍋加水，依次放入香米，百合，藕塊，大棗，枸杞等文火熬個把小時，到黏稠適中，即可放點紅糖，顏色誘人，清甜可口。
02 桂花糯米藕
做法：用溫水將適量糯米浸泡1小時，瀝幹備用；選一節老藕去皮，將藕豎起用手攏住，將米一點點裝入藕洞，這種做法很考耐心。
將填入糯米的藕放鍋中，加水浸沒，把火開到最大，等水沸後，改成中小火，並加入少量紅棗和紅糖，小火煨兩三個小時後，撈起放涼切片，澆上桂花蜜，風味絕佳。
03 蓮藕排骨湯
做法：將排骨洗凈剁塊後，去腥味，放入砂鍋，加入幾片薑，用中火煲熟，然後將洗凈切塊的蓮藕和事先浸泡過的紅棗放入，用文火慢燉上兩小時，起鍋時放鹽和少許胡椒，熱騰騰、香噴噴。
適宜人群：
1》老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
2》藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃；脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
3》藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。
一般產後1～2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。
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