在中國民間有『小人參』之美稱,也有『蘿卜上市、醫生沒事』,『蘿卜進城,醫生關門』等俗語。
大白蘿卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲湯、炒菜,白蘿卜還有很多新吃法和對症治療的效用。
蘿卜味甘性涼,冬季經常吃白蘿卜可以有效的調理肝火虛旺,清肺熱,利肝臟。
不僅清涼去火,還可以起到解毒消炎的作用.蘿卜中含有的木質素和大量的酶,可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。
由於富含的其他礦物質,也可以使自身的免疫力提高,預防冬季凍瘡。
俗話說:『家財萬貫,不如蘿卜就飯』白蘿卜在促進腸胃蠕動、增強食欲上有較良好的效果。
『本草綱目』記載:『生食生氣、熟食降氣』
即生吃白蘿卜能止渴消脹氣,熟食可化瘀助消化。
這主要在於白蘿卜中含有豐富的粗纖維,能刺激胃腸的蠕動,促進排氣。
此外,白蘿卜含有的糖化酶,除了能分解脂肪和淀粉外,還能分解致癌物亞硝胺,從而起到妨礙的作用。
而蘿卜籽中的萊菔子素也能抑制某些癌細胞和細菌的增殖,發揮著解毒的作用。
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