作者：廣州醫科大學附屬第三醫院 曾碧紅
靈芝
自古以來就被認為是吉祥、富貴、美好、長壽的象征，有『仙草』、『瑞草』之稱。
歷代醫家都認為靈芝能治療多種疾病，是滋補、強壯、扶正、培本的中草藥妙品。
歷代名著都將靈芝歸位於『上上藥』，置於人參之前。
《神農本草經》說它吸收『山川雲雨，四時五行，陰陽晝夜之精，以生五色神芝為聖王體祥，瑞應圖雲』。
明代李時珍所著《本草綱目》記載，靈芝可明目、補肝氣、安神、益精……養顏美容，對人是無毒的醫藥上品。
靈芝不是一種草，所謂靈芝草，其實是一種真菌，為多孔菌科植物，現代生物學家將其歸屬於菌物界。
靈芝的功用概括為：補氣安神，止咳平喘，益壽延年。
入五臟腎補益全身五臟之氣，所以無論心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服之。
品種和分類
1、赤芝
菌傘腎形，半圓形或近圓形，表面紅褐色，有漆樣光澤，有菌柄與菌傘同色或較深。
又叫作丹芝。
味苦，性平。
主治胸中的鬱結不舒，具有增益心氣、補充內臟、增長智慧、增強記憶力的作用。
長期服用可輕身不老化及延年益壽。
2、黑芝
表面灰褐色或褐色，有細微絨毛，下部有假根，與菌蓋同色。
又叫作玄芝。
味咸，性平。
主治排尿困難，下腹發脹。
對腎臟機能有益，能使耳、目、口、鼻、尿道、肛門通暢，頭腦清晰，增加對事物的洞察能力。
長期服用可輕身不老化及延年益壽。
3、青芝
表面具有革質菌蓋，表面有短絨毛，富多樣色彩變化。
又叫龍芝。
味酸，性平。
主治肝氣不足，頭暈眼花。
有明目、補益肝氣、使人精神安寧、心平氣和的作用。
久食可令人身體輕捷、延年不老、神氣清爽。
4、紫芝
菌傘褐色，紫黑色至近黑色，菌肉為均勻褐色至粟褐色。
又叫木芝。
味甘，性溫。
主治耳聾，同時可促進關節機能，保持心臟中的神氣。
具有通利關節，保養精神，增益精氣，強健筋骨，容光煥發的功效。
長期服用可以使人身體輕巧、增壽延年。
5、黃芝
菌傘肉質多計，新鮮時標本常可達數斤重。
又叫金芝。
味甘，性平。
主治胸腹部位疾病，或風、暑、暴飲暴食、過勞、濕寒等各種邪氣造成的疾病。
具有增補脾氣，使人精神安和的作用。
長期服用可令人身體輕捷、延年益壽。
6、白芝
菌肉質白，如馬蹄狀，大者可數斤。
又叫玉芝。
味辛，性平。
主治咳嗽、氣喘。
對肺臟機能有益，能夠補益肺氣，使口鼻通暢，精神旺盛、安定神魄。
長期服用可令人身體不老化及延年益壽。
如何選購靈芝？
一般來說在正規醫院和藥店購買比較可靠。
靈芝是比較少見的菌類，呈半圓形、腎形或不規則傘形。
背面淡黃色，有很多孢子，集中了其主要藥效成分。
靈芝有一般菌類特殊的香味，但其味道很苦，纖維性很強，咬之有木渣樣感覺很難咬動。
購買後一般要存放在幹燥、密封、陰涼處，注意防潮、防黴、防蟲蛀。
食 療 妙 方
1、茶療方——靈芝紅棗茶
配方：靈芝4-6克，紅棗9枚。
制法：將靈芝研未或切片，開水沖泡，趁溫飲用。
用法：每日代茶飲用。
功效：改善貧弱體質，提高免疫力，安神養心，更有助美容，適宜常服。
2、靈芝暈食方——靈芝豬胰湯
配方：靈芝20克，豬胰臟1條。
制法：燉2小時服用。
用法：分早晚兩次服用，長期服用有效。
功效：主治糖尿病。
3、靈芝素湯療方——靈芝銀耳湯
配方：靈芝5克，銀耳、木耳3-4克，冰糖適量。
制法：將靈芝、銀耳，木耳洗凈剪碎，放入碗內加冰糖和水，上蒸籠蒸至酥爛。
用法：喝湯，吃木耳和銀耳。
1天服完。
功效：能治療血管硬化，高血壓等症。
4、靈芝粥療方——靈芝糯米粥
配方：靈芝、糯米各50克，小麥60克，白糖30克。
制法：將靈芝切片，用紗佈裹好。
糯米、小麥淘凈，一起加入沙鍋內，加三大碗水，用文火煮熟後撈出紗佈包，加入白糖後即可。
用法：每日1次，晚飯後服用。
一般服5-7次有效。
功效：養心、益腎，補虛。
適用於婦女更年期綜合征，心神不安，失眠、乏力等症。
5、靈芝粉療方——靈芝黃豆粉
配方：靈芝100克，黃豆300克。
制法：將靈芝切片，黃豆炒熟，分別磨成細粉再混合。
用法：每日3次，每次服9-15克，連服15-30天。
功效：能治療冠心病，心絞痛。
6、靈芝酒療方——靈芝人參酒
配方：靈芝片50克，人參20克，冰糖500克，白酒1500亳升。
制法：將上迖藥物裝入紗佈袋置酒壇中，加入1500毫升白酒，密封10天後開啟飲用。
用法：日飲2次，每次15-20毫升。
功效：治肺癆久咳，痰多、肺虛氣喘、消化不良等症。
注意事項
1、實證及外感初起者忌用。
2、靈芝是一種較強的血小板聚集抑制劑，故罹患出血性疾病及有出血傾向者慎用。
3、過敏體質者慎用。
審稿專家：廣州醫科大學附屬第三醫院 曹禮慧
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