本文專家:趙霖,解放軍總醫院營養科研究員、中央保健委員會預防保健會診專家
藥補不如食補,食療養生是最好的預防疾病的方法。
解放軍總醫院營養科研究員、中央保健委員會預防保健會診專家趙霖教授多次談到食療營養。
趙霖教授介紹,營養、醫療、護理是現代醫學的三大支柱。
人體需要的任何一種必需營養素的缺乏或失衡,都會對免疫系統產生不利的影響。
人體免疫系統的絕大部分功能依賴於飲食,一旦營養失調,受影響最大、被嚴重損害的就是機體免疫系統。
01
胃口不好,吃點醋泡生花生
許多人會經常出現沒有食欲、胃口不好的情況,如果不是因為病理性的原因所致,這個時候可以先用飲食調一調。
趙霖教授推薦胃口不好,吃點醋泡生花生。
花生又叫『長生果』。
如果老年人發現胃口不好,可以用生花生仁仔細嚼,嚼完咽下去。
還可以用生花生仁泡醋,當涼菜吃,具有非常好的消食作用。
02
膽固醇高,吃點紅薯
很多人體檢時會發現膽固醇高,如果不加以重視,則容易引發其他疾病,而膽固醇高低與飲食有著非常大的關系。
除了調整整體的飲食結構外,趙霖教授推薦,還可以吃點紅薯。
紅薯含豐富的膳食纖維,大多是可溶性膳食纖維。
李時珍曾記載,『紅薯食之使人長壽少疾』、『紅薯能補中和血,暖胃,肥五臟,充糧食延年益壽』。
日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究,發現紅薯的作用是其他食物的10倍。
所以,如果膽固醇高,就可以每天早晚吃兩塊紅薯。
03
老人腰腿痛,多吃點栗子
現在好多老年人腰腿疼,趙霖教授推薦改善腰腿疼有一個很簡單的方法,就是每天早晚各吃1~2個生栗子。
要把栗子放到嘴裡仔細地嚼,使勁兒地嚼,把它嚼成漿,然後再咽下去。
栗子能夠通腎益氣,厚胃腸,治腎虛、腰腿無力。
古代有一首詩 『老去自添腰腳病,山翁服栗舊傳方』說的就是老了, 腰腿都有毛病了,上山碰見一個老頭在給一個治病的方子,正是吃栗子。
04
防癌抗癌,吃點蘿卜
常言道:『蘿卜上市,郎中下鄉』、『冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開藥方』,這些民間諺語其中都隱含著蘿卜所具有的防病、祛病功效。
趙霖教授介紹,中國科學家通過研究發現,蘿卜中含有抗腫瘤、抗病毒的活性物質,有效成分為雙鏈核糖核酸,它是刺激機體細胞產生幹擾素的『幹擾素誘生劑』,對食管癌、胃癌、鼻腔癌、子宮頸癌細胞均有顯著的抑制作用。
我們日常經常食用的白蘿卜、青蘿卜和心裡美蘿卜等都含有這種抗癌成分,但如果想讓幹擾素充分釋放出來,最好生吃細嚼,這樣就能有效發揮作用。
05
便秘多吃菠菜
年輕人『無肉不歡』『無辣不歡』的飲食習慣,老年人、兒童消化系統功能相對較差等各種原因,都讓便秘成為影響現代人的常見病之一。
趙霖教授介紹,便秘的人,尤其是老年人,可以多吃菠菜,菠菜中富含的營養素可以促進腸道的蠕動預防、緩解便秘。
『隨息居飲食譜』認為,菠菜能『開胸膈,通腸胃,潤燥活血,大便澀滯及患痔人宜食之』。
此外,美國哈佛大學的研究發現,菠菜對保護我們視網膜的功能有非常好的作用。
每周食用2~4次菠菜的中老年人,可降低患視網膜退化的危險。
常吃菠菜,還可增強抵抗傳染病的能力,促進兒童生長發育。
對預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎也有很好的效果。
06
菜花被稱作『窮人醫生』
趙霖教授介紹,菜花原產地為中海沿岸,18世紀中期歐洲有一種被稱為『佈哈爾夫糖漿』的藥液,便是菜花汁加蜂蜜配制而成,其治療肺結核與咳嗽療效甚好,救了不少窮人的命,故菜花有『窮人醫生』之美名。
患胃癌時人體內血清硒水平下降,胃液中維生素C的濃度也低於正常人。
多食菜花能夠補充硒和維生素C,還可以提供豐富的胡蘿卜素。
乳腺癌病人,或是要預防乳腺癌,可以在飲食中,多吃些菜花。
最後,小編還是要提醒:
1、我們講究飲食多樣化,營養均衡。
食物營養再好,也不能隻盯著一種吃;
2、食療不能代替藥物,真生病了還是得在醫生指導下用藥,然後配合食療。