胡蘿卜就是家長常說的裡面的維生素一直到了G，其實不少小朋友是不喜歡吃胡蘿卜的，覺得胡蘿卜的味道怪怪的，但是胡蘿卜的功效很好，對小朋友不管是眼睛還是身體都有好處，而且做法也很多種多樣，不會吃膩，今天小編介紹一下胡蘿卜的功效。
在『本草綱目』中記載，『冬月掘根，生熟皆可啖，兼果蔬隻用』，胡蘿卜在古代就是很受歡迎的食材，而且功效很好，現在還要保健品就是胡蘿卜素，平常的蔬菜胡蘿卜是性價比最高的保健品了。
現在不知道是學習壓力很大，還是因為手機使用低齡化，近視的人越來越多，平常可以多出藍莓，可以保護眼睛，除了藍莓，胡蘿卜作為胡蘿卜素的主要來源，可以防止細菌感染，還可以預防夜盲症，幹眼症，保護眼睛，調節眼睛疲勞。
作為中藥來說，胡蘿卜可以健脾化滯，尤其對消化不良，咳嗽等症狀很有作用，用來煎水服用，還能調理脾胃。
現在來說，胡蘿卜煮粥、做菜還是生吃，都是很好的選擇，還能讓小朋友不挑食。
