絲瓜，又名棉瓜、佈瓜、天羅，為葫蘆科絲瓜屬植物，絲瓜是常見的蔬菜之一，其果絡、葉、根、藤和種子均為中藥。
絲瓜的營養價值：絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、多種礦物質、微量元素、維生素和硝酸鉀。
其中維生素B1和維生素C含量較高，還含有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸及木聚糖、甘露糖、半乳聚糖等多糖類物質。
藥理作用：絲瓜藤煎劑有止咳、化痰、平喘作用；對肺炎雙球菌有較強的抑制作用，對甲型鏈球菌和乙型鏈球菌均有抑制作用；絲瓜子有驅腸蟲作用。
性味功能：
絲瓜絡：甘、平；清熱解毒，活血通絡，利尿消腫；
絲瓜葉：苦、酸，微寒；止血，清熱解毒，化痰止咳；
絲瓜子：微甘，平；清熱化痰，潤燥，驅蟲；
絲瓜藤：甘，平；通經活絡，止咳化痰；
絲瓜根：甘，平；清熱解毒。
主治用法：
絲瓜絡：筋骨酸痛，胸肋痛，閉經、乳汁不通，乳腺炎，水腫。
3～5錢。
絲瓜葉：百日咳，咳嗽，暑熱口渴；外用治創傷出血，疥癬，天皰瘡。
3～5錢，外用適量。
絲瓜子：咳嗽痰多，蛔蟲病，便秘。
2～3錢。
絲瓜藤：腰痛，咳嗽、鼻炎，支氣管炎。
1～2兩。
絲瓜根：鼻炎，副鼻竇炎。
0.5～1兩。
保健功效：
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。
女士多吃絲瓜對調理月經不順有幫助。
絲瓜的提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織中還有一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
絲瓜中可刺激機體產生一種幹擾素，者種幹擾素具防癌抗癌的作用。
一般人群均可食用絲瓜。
適宜月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女食用。
食療方：
1、燒絲瓜
原料：絲瓜800克，水發香菇50克，薑汁適量。
制作：先將水發香菇去蒂洗凈，絲瓜去皮洗凈切片；鍋燒熱，加入生油，用薑汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，用濕淀粉勾芡，淋入麻油，調勻即成。
功效：適用於婦女產後乳汁不下，乳房脹痛等病症。
2、絲瓜炒蛋
原料：絲瓜兩根，雞蛋兩個，蒜茸、薑絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量。
制作：將絲瓜去皮，洗凈切菱形塊待用。
將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花，用筷子將其攪拌均勻。
鍋裡放油，待4成熱的時候，下少許薑絲、蒜茸煸炒一會，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
鍋內放油，等4成熱時下少許薑絲、蒜茸煸炒一會，把絲瓜放入，炒1、2分鐘左右加炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。
功效：適用於咽痛、目赤、咳嗽、乳汁不通、便秘等症食用。