被誇『聰明』，是人類所追求的最高褒獎之一，隨之而來的，就是『補腦』的流行。
為了給大腦助力，讓孩子們贏在起跑線上，家長們都鉚著勁兒：既然沒有愛因斯坦的大腦，那就『先天不足，後天來補』，開啟一場補腦的饕餮盛宴：
來源：騰訊醫典醫學插畫
為此，還用上了各種各樣的『補腦』保健品，但這些真的靠譜嗎？
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『補腦』真的能讓人變聰明嗎？
首先我們要明確一點，『補腦』沒有準確的定義，大多數人對『補腦』的期待更多的是提升智力，但從科學角度來說，『補腦』的意義主要在於促進大腦發育以及延緩大腦衰老。
所以如果你想靠某種食品或保健品補智商，那就隻能送你五個字了——全都是泡沫。
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另外，告訴你一個憂傷的事實：成人的大腦早已發育成熟。
所以，想靠食補獲得『記憶力蹭蹭蹭往上提高，腦袋發著光』之類的效果，基本是不太可能的。
那麼，那些被大家認為『補腦』的神奇食品，難道就真的一點用處也沒有了嗎？
核桃：別以為長得像就有用
在所謂的『補腦食品』清單中，核桃的知名度可以算得上是『國民堅果』了，很大程度上是因為核桃的外形和腦子的形狀相似。
來源：站酷海洛
從現代營養學來看，核桃的營養還是很豐富的，不僅含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，還含有豐富的Ω-脂肪酸。
這種脂肪酸好處多多，不僅對嬰幼兒大腦發育和延緩老年人大腦衰老有著重要的意義，在一定程度上還有益於控制血脂，降低心血管疾病風險。
但這些營養成分在其他堅果《如巴旦木、杏仁、榛子、腰果等》或食物中也含有，並不是核桃特有的，沒必要專挑核桃吃。
而且，就算額外吃核桃補充這些營養素，也並不能讓人智力提升，變得更聰明。
此外，核桃不宜多吃，因為核桃的脂肪含量太高，多吃容易長胖。
每100g核桃脂肪含量約占59g，熱量約為620大卡，而100g豬肉《肥瘦》的熱量約為395大卡，核桃熱量是豬肉的1.5倍！
據《中國居民膳食指南》推薦，每天吃豆類及堅果25g左右，所以，核桃每天最多吃2—3個，堅持長期食用，有一定的健康益處。
豬腦：以形補形，補成豬腦你願意？
對於吃豬腦能『補腦』這個問題，一直有個疑惑：一件重要的事沒做好時，我們往往會自嘲：『我這個豬腦子』，可當聽說吃豬腦能補腦時，卻又信了，這是個什麼邏輯？
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從醫學的角度來說，吃豬腦能『補腦』的說法是毫無根據的。
100g豬腦中所含的飽和脂肪、膽固醇含量並不低，脂肪含量占比接近10%。
每100g豬腦膽固醇含量約為2195mg，[1]比高膽固醇食物豬肝《288mg/100g》和雞蛋《585 mg /100g》還要高。
所以說，多吃豬腦的人，腦子沒補成，多補幾層脂肪倒是有可能的，更別說健康生活了。
魚：你剛說吃啥補腦來著？
『多吃魚可以補腦』的說法還是挺流行的，主要的依據是魚肉中含有豐富的 DHA 和 EPA，這兩種都是人體必需的脂肪酸，且人體自身無法合成，需要從外部食物中獲取，它們在神經細胞和視網膜細胞的生長發育中不可或缺[2]。
DHA 也被稱為『腦黃金』，它對人體的確有一定的好處，尤其是對寶寶大腦的生長和功能發育至關重要[3]，在懷孕和哺乳期間攝入充足的DHA，對寶寶的神經系統發育、視覺細胞發育以及長期的認知能力都有好處。
為此，中國孕產婦及嬰幼兒補充DHA共識專家組2015年的指南中[4]，推薦孕婦攝入DHA的量至少為200毫克/天。
DHA主要存在於三文魚、大黃魚、帶魚等海魚當中，在鱸魚、鱖魚等淡水魚中也有一定含量。
可以通過每周吃2-3餐水產品《魚蝦貝等》增加 DHA的攝入。
看到這兒，是不是覺得多吃魚會變聰明這個說法還挺靠譜的？
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很遺憾，成人的大腦早已停止了發育，所以，DHA的這種對大腦的健康作用對我們來說並沒有太大的作用。
需要注意的是，DHA雖是好脂肪，但也不是吃得越多越好。
FAO專家委員會建議妊娠和哺乳期婦女攝入DHA上限為1g/d。
[4]中國衛生計生委2012年發佈的《食品營養強化劑使用標準》中，對兒童用配方奶粉添DHA有明確上限，含量占總脂肪酸的百分比≤0.5%。
[5]
對於普通成年人來說，目前沒有單獨為DHA提出每日攝入推薦量，不過，把DHA和EPA(也屬於多不飽和脂肪酸)綁定在一起就有了：WHO推薦普通成年人每日DHA和EPA總攝入量應不低於250mg[6]，FDA指出EPA和DHA每日攝入量加起來應不超過3克。
[7]
總的來說，對於提升成年人智商這事兒，就算再吃一對兒鯨魚，也是不夠的……
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保健品『補腦』？也是蠻尷尬的
國家食品藥品監督管理局曾發出這樣一則消費提示：國家從未批準過補腦、提高智商等功能的保健食品。
來源：中國藥品監管微博截圖
所以說，要是還遇到所謂『提升智力』保健品的商家，你就問他：尷不尷尬？
國家批準的改善記憶、緩解體力疲勞、增強免疫力等功能的保健食品，跟我們『補腦』期待提高智商、緩解腦力疲勞就不是一個概念。
所以，大家別信那些糟老頭子，壞得很。
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難道，真的沒有『補腦』的食物嗎？
大腦是一個復雜的中樞紐，它對多種營養物質都有一定的需求，長期缺乏某種營養素，就可能影響大腦的運轉。
比如大腦需要葡萄糖，這是運轉的動力； 大腦還喜歡維生素，尤其是B族維生素，幾天供應不足就可能對大腦產生影響……[7]
所以說，僅靠某種食物來『補腦』是沒辦法滿足大腦的需求的，想要健腦，還是媽媽常嘮叨的三大法寶管用：均衡飲食，健康運動，作息規律。
也就是說，適當攝取魚肉蛋奶類、糧谷類、新鮮蔬菜水果以及堅果類食物，多樣化的飲食、膳食平衡，就能保證大腦的正常運轉了。
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參考文獻
[1] https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168264/nutrients
[2]Suzanne M，Karen S. Docosahexaenoic acid and neurodevelopmental outcome of term infants.Annals of Nutrition & Metabolism 2016;69(suppl 1):23-28.
[3]Lagarde M. Health benefits of docosahexaenoic acid (DHA)[J]. Pharmacological Research，1999，40(3):205-206.
[4]中國孕產婦及嬰幼兒補充 DHA 共識專家組. 中國孕產婦及嬰幼兒補充DHA的專家共識[J]. 中國生育健康雜志，2015(2).
[5]中華人民共和國衛生部. 《食品營養強化劑使用標準》(GB14880-2012)問答[J]. 中國食品添加劑，2012，7(6):508-513.
[6]https://academic.oup.com/advances/article/7/6/1139/4616696
[7]https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/#h8
[8]Langlais PJ et al. Behav Brain Res，1995.68(1):75-89