國人一直都很關注養生保健，而保健食品的「保健」二字給了人們太多的聯想，比如美容養顏、延年益壽等。

所以近年來保健食品市場異常火爆，不過也亂象叢生，其中最大的問題就是虛假宣傳和非法添加。

這篇文章帶大家系統了解一下什麼是保健食品，常見的虛假宣傳和非法添加有哪些，掌握了這些知識和技能，不該交的智商稅一分也不要交哦。

一、保健食品的定義

保健食品是指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質等營養物質為目的的食品。

從這個概念裡可以知道：

1.保健食品屬於食品，即使它能調節機體功能，也不能預防和治療任何疾病，所以在產品包裝上必須標註「本品不能替代藥物」。

2.常見的保健品有鈣劑、鐵劑、DHA、復合營養素，也有從動植物中提取出來的各種生物活性成分如番茄紅素、葉黃素、白藜蘆醇等。

在中國它叫保健食品，在國外它叫膳食補充劑，兩個名字比較起來，膳食補充劑的叫法更中立，因為它強調「靠膳食不能滿足時服用補充劑」。

二、要服用保健食品的5類人

新生兒、孕產婦、老人、素食者、無法靠膳食獲得全面均衡營養的人。

2周左右的嬰兒必須補VD制劑，備孕和孕期必須補葉酸制劑，素食者最好補鐵和維生素B12制劑，易缺鈣、鐵的老人最好補復合營養素，太陽曬的太少的人最好補維生素D制劑，不吃奶制品的人易缺鈣，最好補鈣劑，減肥者易缺維生素和礦物質，最好補復合營養素。

如果你現在飲食不均衡，但是可以努力調整變得均衡，那就沒必要吃保健食品；如果你實在沒有辦法調整，易缺啥營養就補啥營養。

三、虛假功能聲稱的保健食品不要買

國家市場總局今年9月整理了27類保健食品功能聲稱的虛假宣傳表述，如下表。

把這個表存起來，網站、廣告、包裝上出現虛假宣傳表述的產品都不要買，為啥？都要靠虛假宣傳來推廣產品了，產品的可靠性又有何可信度而言？

這裡我們要特別強調一下其中的12個功能聲稱虛假宣傳的描述：

延緩衰老、延年益壽、排毒養顏、養顏美容、改善食欲、解酒、淡化黑色素、壯陽、預防便秘、預防長痘、防癌、預防糖尿病。

為啥要特別強調這12個？

因為它們是保健食品宣傳裡用的最多的，也是我們平時咨詢專家提到的最多的。

記住了：保健食品沒這些功能，普通食品更沒這些功能，要降低各種慢病的發病風險，吃的方面就得全面營養，而這隻能靠均衡飲食，啥單一食物也做不到。

四、有這10種宣傳的保健食品最好別買

保健食品除了在功能聲稱上忽悠你，還會如何忽悠你呢？『保健食品廣告審查暫行規定』裡列了6條，我們一起來看看。

1.誇大某種健康狀況或疾病的嚴重性，讓你擔憂、恐懼，讓你誤解不使用他們的產品健康狀況就會惡化。

比如他們可能嚇唬你：糖尿病人都會腳爛、腎壞、眼盲。

2.用各種專業術語、表示科技含量的語言描述產品作用原理。

比如不出來了，之前見過一個減肥產品的原理，真是連專業營養師都看不懂，肯定也把消費者忽悠的一愣一愣的。

3.消費者現身說法。

比如微信朋友圈裡那些吃了某產品月減15斤、頭發一周就長出來的案例對比。

4.含有無法證實的所謂「科學或研究發現」、「實驗或數據證明」等方面的內容。

比如Bayer這個品牌就在2009年因為產品宣傳「最新研究顯示：硒能減少前列腺癌風險」被公共利益科學中心告上法庭，這是因為長達7年有35000人參與的高質量試驗顯示硒沒這作用。

5.明示或者暗示適合所有症狀及所有人群。

比如看到過諾麗果汁的宣傳裡就寫著能防治一大串兒病，今天還收到一留言，說一朋友中了159代餐粉的毒，把這個代餐粉誇上了天，給人能包治百病的感覺。

6.宣傳產品為祖傳秘方。

7、承諾「安全」、「無副作用」、「無依賴」。

8、含有無效退款、保險公司保險等內容。

9、含有有效率、治愈率、評比、獲獎等綜合評價內容。

10、含有最新技術、最高科學、最先進制法等絕對化的用語和表述的。

五、買保健食品前要做這4個調查

1.國內保健食品：先去國家食品藥品監督管理總局查查它的批準文號、可以聲稱的功能，網址：

http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1029/

2.國外膳食補充劑：去美國國家衛生研究院下屬的膳食補充劑辦公室查查這款產品成分的研究，看看對某些健康問題到底有沒有用，網址：

https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all/

3.查一下這個營養素的每日可耐受攝入量(UL)。

食物和保健食品加起來攝入的某種營養素不要超過它的UL。

比如下面這款孕婦復合營養素的鐵含量是60毫克，不算食物中的鐵，按照建議每天吃1粒，鐵的攝入量也已經超過它的UL(42毫克)。

常見營養素的UL你可以查閱下面這個小冊子，至於每天通過食物大概可以攝入多少某種營養素，最好讓專業營養師做膳食評估。

一些抗氧化劑更別大劑量吃，因為過量服用也會有健康風險，參考閱讀：常服抗氧化的保健品，小心抗氧化過頭危害健康

4.查一下保健食品有沒有非法添加史。

有非法添加史的產品堅決別買哦，會非法添加1次就會非法添加2次或多次。

可以直接百度搜搜看，也可以到中國和美國國家食品藥品監督管理局的網站上搜搜看。

這裡要特別提醒的是：減肥、增肌、sex方面的產品是非法添加的重災區。

美國食品監督管理局2007～2016年對膳食補充劑的抽檢發現，146家廠商生產的776種膳食補充劑中非法添加了藥物，這些產品裡40.9%是減肥產品，45.5%是sex方面的產品。

新聞報道截圖

小結

保健食品不是你想吃就可以隨便買來吃的，有沒有必要吃最好咨詢專業營養師，因為這涉及到膳食調查和評估很專業的內容。

有必要吃，就去查查保健食品的全面信息再買，也可以讓谷老師寫文章詳細解析完了再決定買不買，討論群留言吧。