大蒜是最常見的香辛調味料，它被稱為天然抗生素，富含大蒜素等多種營養物質和抗氧化劑，具有多種養生保健作用。
經常吃大蒜，能夠防治10種病，可以說是全家保健『藥』！
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小小大蒜，竟能防治10種病
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幫助防治心腦血管疾病
大蒜含有一種稱為『大蒜新素』的活性物質，有抑制血小板凝集、增強纖溶酶活性、延緩動脈粥樣硬化、阻止血栓形成等作用。
所以，生吃大蒜還有助於防治心腦血管疾病。
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保護心臟、預防心臟病
美國賓夕法尼亞州立大學和國家癌症學會的科學家稱，把大蒜切好後，放置約10—15分鐘後再放入鍋中，就能生成保護心臟的化合物。
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降低膽固醇
大蒜能清除積存在血管中的脂肪，有助於降低膽固醇和甘油三酯的含量。
實驗證明，每天生吃3克大蒜，4星期後，膽固醇明顯下降。
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抗癌防癌
國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨表示，獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。
其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高於普通分瓣蒜。
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防消化道腫瘤
適量食用大蒜可預防消化道腫瘤。
大蒜的主要成分大蒜素可抑制胃癌細胞增殖，誘導其分化和凋亡，具有一定防癌和殺菌功效。
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生吃殺菌效果好
在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。
家裡用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
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祛除濕邪
夏季濕氣重，多吃蒜可以除濕邪，無論是拌涼菜、炒菜或是就餃子、面條，都可以來幾瓣蒜，但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會食用過量，也能起到提味防病的效果。
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除皺、抗衰老
大蒜裡的某些成分，有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性，有助於保護皮膚免受自由基損傷，其抗皺作用堪比價格不菲的抗衰化學藥膏。
這個偏方已經在民間廣為流傳了很久：將三個大蒜瓣搗碎後，塗抹在皮膚皺紋處即可，堅持每天塗，有助於讓皮膚恢復青春活力。
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祛痘、清潔皮膚
大蒜的抗菌屬性有助於清潔皮膚，讓膚色更好。
可以將大蒜瓣切成兩半，然後在痘痘上輕揉，堅持幾天就可明顯見效。
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減肥作用
大蒜能刺激腦垂體，控制一部分內分泌腺的功能，調節人體對脂肪與碳水化合物的消化和吸收，阻止脂肪酸和膽固醇的合成，從而達到減肥目的。
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三款大蒜食療方，必備！
白醋泡大蒜降血脂
做法：把大蒜剝掉外層老皮僅剩一層嫩皮後，放入容器後加入白醋《白醋量以沒過大蒜為好》，然後再加入適量白糖，泡半個月後即可食用。
大蒜有一定的抗菌消炎、軟化血管的作用。
醋也的確有一定的降脂、降血壓作用。
所以，常吃白醋泡大蒜，能夠幫助保持血壓血脂正常。
糖醋蒜解膩和促消化
做法：用釀造醋泡制，如果加一點糖，味道會更鮮美。
北方有醃漬大蒜的傳統，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法。
大蒜醃著吃，具有解膩和促消化的作用，很適合搭配肉類食用。
糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用。
蜂蜜大蒜汁緩解鼻炎
做法：取3～4粒大蒜，搗爛，用紗佈包著，取汁。
取比蒜汁多2倍的蜂蜜，攪拌。
用紗佈或紙巾蘸少許拌好的混合液，塞在鼻孔裡即可。
大蒜可殺菌開竅，蜂蜜性涼，能清熱、入肺，能祛邪解毒、抗過敏、增強免疫力。
此方對於過敏性鼻炎尤為有效。
該方在鼻炎發作時使用，一開始會有些火辣、刺痛感，過一會兒就可緩解。
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