大河健康報記者 楊璐
免疫力就像是人體的保護傘，保護我們免受疾病的侵襲。
在保健食品市場中，『增強免疫力』類產品一直獨占鰲頭。
在此類保健食品中，螺旋藻因其富含蛋白質、必需脂肪酸、β-胡蘿卜素、葉綠素、維生素、螺旋藻多糖和礦物質等，占據很重要的一部分。
螺旋藻真的能增強免疫力嗎？
螺旋藻能否提高免疫力無確切答案
河南省人民醫院營養科營養醫師關珂表示，螺旋藻是一種古老的低等螺旋藻屬水生植物，其代表性的營養成分包括蛋白質《含藻藍蛋白和別藻藍蛋白》、維生素、礦物質、γ-亞麻酸、類胡蘿卜素、葉綠素等。
螺旋藻屬於新食品原料，用於保健食品的螺旋藻有兩個品種：鈍頂螺旋藻和極大螺旋藻。
許多動物實驗及小規模的人體實驗顯示，螺旋藻中的藻藍蛋白和β-胡蘿卜素等強抗氧化物質，使螺旋藻可以成為一種膳食補充劑。
不過，目前還沒有大規模、高質量的臨床試驗證明螺旋藻的保健作用，螺旋藻是否能提高免疫力也沒有一個確切的答案。
美國國家衛生研究院《NIH》對其抗癌、減肥等八種功能的研究質量評價是『C』級，即沒有清楚的科學證據證明其有保健功能。
聯合國糧農組織《FAO》對於螺旋藻的態度為，隻有在特定情況下，即糧食極度缺乏、資源匱乏，螺旋藻才可以作為一種投入產出比較高的作物暫時替代常規食品，作為充饑之物。
其調查顯示美國、墨西哥等出產的螺旋藻多數是用於動物飼料。
考慮到其價格且每天隻吃幾克，對於食物供應充足、均衡飲食的人群，其營養價值幾乎可以忽略不計。
螺旋藻存在安全隱患
在藻類的培養過程中，如果培養環境被某些可產生毒素的藻類污染，有毒藻產生的毒素，如微囊藻毒素就可能污染螺旋藻，從而對藻類保健食品的安全性提出挑戰。
此前研究發現，國內多地螺旋藻生產過程和市售產品中，均有不同程度的微囊藻毒素污染，長期低劑量攝入會產生肝毒性。
此外，藻類生長過程中還容易富集重金屬，如果培養環境不合格，很容易出現重金屬超標，如汞、鉛、鎘等，長期食用可能導致重金屬中毒。
螺旋藻類保健食品非生活必需品，並不是每個人都需要。
消費者應根據個人需要慎重選用，切勿將保健食品當『神藥』。
如果購買螺旋藻類保健食品，根據螺旋藻中功效成分含量與推薦攝入量《RNI》或適宜攝入量《AI》之間的關系及潛在風險，每日攝入3g螺旋藻粉即可。
兒童、孕婦、哺乳期婦女通常不建議吃螺旋藻。
想要提高免疫力，健康的生活方式才是最正確且安全的做法，合理膳食、均衡飲食、規律進食，保證足夠的能量和營養，保持有規律的運動，良好的生活習慣，戒煙限酒，規律作息，心情舒暢，樂觀應對困難，不給自己過多壓力。