大河健康報記者 吳文可
作為花中四君子，歷代文人墨客對菊花格外偏愛。
陶淵明曾說『采菊東籬下，悠然見南山』；杜甫寫過『寒花開已盡，菊蕊獨盈枝』；元稹則雲『不是花中偏愛菊，此花開盡更無花』。
菊花以其淡雅脫俗、獨立高潔的品格在中國傳統文化中留下濃墨重彩的一筆，而在中醫人眼中，它還有獨特的醫療和保健價值。
菊花藥用歷史源遠流長
河南省中西醫結合醫院《河南省中醫藥研究院》中藥研究所副研究員劉明介紹，菊花為菊科植物菊的幹燥頭狀花序，每年9月~11月花盛開時分批采收。
菊花的藥用記載最早可追溯至中國第一部本草典籍『神農本草經』。
隋代巢元方『諸病源候總論』提到：『兒皆須著帽、項衣取燥，菊花為枕』按嬰兒出生，血氣旺盛，而菊花正好就有去風、利血氣、除煩熱的功用，以此為枕，合乎常理。
唐代孫思邈『千金要方』也記載：『常以九月九日取菊花作枕袋，枕頭良』菊枕還有活血、舒緩肌肉以及調養經脈作用。
明代李時珍『本草綱目』中亦載：『菊味甘苦，性微寒，有清熱解毒、平肝明目的功能……其苗可蔬，葉可啜，花可餌，根實可藥，囊可枕』『本草綱目』還提及菊花可治療『風熱，目疼欲脫，淚出，養目去盲，作枕明目』。
菊花也是藥食同源之品，以菊制作美食古已有之，稱之為『餐菊』。
屈原『離騷』中有『夕餐秋菊之落英』，陶淵明有詩曰：『菊花釀酒可延年，兩鬢絲絲繞鶴發』『酒能祛百慮，菊解制頹齡』。
宋朝餐菊做法多樣，如采菊苗以甘草水調山藥粉用油煎之制成『菊苗煎』、將菊苗搭配枸杞葉做成『菊苗羹』，也可以同米共煮制成『菊苗粥』『菊花飯』食用。
菊花雖好但需現泡現飲
按產地和加工方法的不同，菊花分為『懷菊』『亳菊』『貢菊』『杭菊』等。
其中，河南焦作地區栽種的『懷菊』馳名已久，『沁陽市志』寫道：『歷代征收懷藥貢品時，大都指名道姓，非要留駕莊和大道寺地黃、大郎寨山藥、皇甫村菊花和小廟後牛膝不可』
劉明介紹，懷菊花主要含有揮發油、綠原酸等有機酸類及木犀草苷等黃酮類化學成分，具有散風清熱、平肝明目、清熱解毒的功效，推薦臨床配方劑量5g~10g，用於風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花以及瘡癰腫毒等多種疾病的治療。
『懷菊』味濃稍苦，疏散風熱、養肝明目作用較強。
『人到中年不由己，保溫杯中泡枸杞』，枸杞子有滋補肝腎、益精明目的作用，若搭配懷菊花一起泡水喝，清肝明目之力倍增，而且能緩解茶湯的寒性，對於經常使用電腦手機的人來說，能很好地緩解眼睛幹澀不適；將菊花、金銀花各10克與白芍12克一起沖泡飲用有清熱解毒、消暑生津的作用；將菊花與紅棗和玫瑰花搭配一起泡不僅能創造出酸甜可口的風味，而且顏值也十分高，十分適合女性。
劉明提醒，菊花茶雖好但要現泡現飲，不宜久放。
原因是菊花茶中的黃酮類物質十分不穩定，很容易被氧化，使茶湯失去原本的金黃色澤變為綠色，其保健作用也會有所下降。
懷菊花茶性寒，不宜長期連續大量飲用，尤其是脾胃虛寒者、風寒感冒者和脾胃較為虛弱的老人、兒童和孕婦。
此外，陽虛體質者也不宜飲用懷菊花茶，可能會加重畏寒肢冷的症狀。