杠上了！快手網紅『辛巴』所售燕窩被王海檢測為糖水
出品 | 搜狐健康
作者 | 蔣力
編輯 | 袁月
近日，職業打假人王海與網紅主播辛巴上演了一場愈演愈烈的對峙，瞬時把『即食燕窩』這一網紅產品推上了風口浪尖。
11月19日，王海在微博發佈檢測報告，稱辛巴團隊銷售的某品牌燕窩是風味飲料而不是燕窩，售價40元的燕窩其綜合成本每碗不到1元。
據檢測結果顯示，該產品蔗糖含量4.8%，而成分表裡碳水化合物為5%，不含蛋白質和氨基酸，唾液酸含量也僅有萬分之一點四，確認該產品就是糖水。
王海在微博發佈的檢測報告
隨後，辛巴團隊一改之前『傾家蕩產也要告對方誹謗』的強硬措辭，表示將把涉事燕窩產品送檢，並將全力協助商家處理退貨退款工作。
『1個雞蛋相當於21瓶即食冰糖燕窩，30克幹燕窩』王海援引此前『消費者報道』的報道說到。
不僅是辛巴團隊所售的茗摯燕窩，王海還將矛頭對準了所有的即食燕窩。
今年7月，王海發佈小仙燉燕窩騙局報告，據其送檢結果顯示，小仙燉鮮燉燕窩含量僅為0.6%，小仙燉宣稱的『燕窩固形物含量大於等於90%』也是假的，其燕窩方便粥中90%以上的固形物為水分和未標示的海洋魚膠原蛋白等增稠劑、穩定劑合成的果凍樣凝膠。
『燕窩真能美容養顏？』
食用燕窩不是一般的燕子所造，隻有雨燕科金絲燕才有這種本事。
因為這種燕子口水多，口水裡有一種粘性很大的糖蛋白，很容易將羽毛粘在一起造成燕窩。
中國註冊營養師鄭飛飛指出，與我們很多人認為的燕窩『高蛋白』、『美容養顏』、『補血』等不同，事實上，燕窩並不是什麼健康必需品。
首先，燕窩的安全性比較令人擔憂，其中的亞硝酸鹽、汞以及微生物容易超標，甚至為了迎合追捧，染色造假也是時有發生的；
其次，雖然幹燕窩的蛋白質含量高達50%以上，但大多不易被人體吸收，跟美容養顏也沒什麼直接關系，還不如選擇能提供的優質蛋白的平價雞蛋牛奶；
另外，血燕並不能直接補血，更何況可能有染色的風險，需要謹慎購買。
『除了燕窩，這些保健品的『坑』也要當心』
海參
說到海參，很多人會聯系到『高蛋白』、『低膽固醇』等營養亮點。
但事實上，北京大學深圳醫院營養科徐常傑博士、公共衛生醫師田懷谷表示，海參和燕窩一樣，幹重時蛋白質含量也高達80%，但泡發後營養物質會大量流失，而且這些蛋白主要是膠原蛋白，吃下去沒有什麼作用。
要說補充蛋白質，雞蛋的蛋白質含量完全吊打海參。
另外，人體內膽固醇的來源非常廣泛，大米，甚至碳水化合物，都可以合成膽固醇，而吃海參減少的膽固醇非常有限。
而且其他很多食物，比如：秋葵、海藻、海帶、山藥……也有皂甙、粘多糖成分，也能降膽固醇，為啥一定要從海參裡面獲得？
花膠
鄭飛飛說到，花膠就是魚肚，確切地說是大魚的鰾，魚肚裡的白色泡泡，花膠的蛋白質含量高達76%，而維生素和礦物質的含量就相對很少了，並不是營養補充的明智選擇。
花膠中的蛋白質多為親水蛋白質，煮制後容易吸水呈現粘稠狀態而已，與滋養皮膚沒有直接關系。
花膠雖然蛋白質含量很豐富，但其必需氨基酸平衡並不怎麼樣，其中，色氨酸和蘇氨酸含量相對比例較高，異亮氨酸和含硫氨基酸含量非常低，所以花膠的生物價值並不高。
魚油
傳言說，魚油具有保護心血管、健腦益智的作用，果真如此嗎？
深海魚油是指從深海魚中提煉出來的不飽和脂肪成分，分別為EPA和DHA，均為不飽和脂肪酸Omega-3。
據美國健康網站WebMD，一些研究確實顯示，服用Omega-3或魚油補充劑的心臟病患者與未服用的人相比，心臟病、中風和死亡的風險更低，但也有一些研究未能顯示出魚油補充劑對心臟的益處。
另外，如果每天1克低劑量的服用魚油補充劑，對降低甘油三酸脂的益處其實很小。
攝取Omega-3脂肪酸的更好的方法是食用沙丁魚、鯡魚、長鰭金槍魚和鮭魚等。
美國心臟協會建議，魚類，尤其是脂肪魚類每周要至少吃兩次。
參考文獻：
1、食話食說 | 高價買回來的海參、燕窩、花膠，真的『滋補』嗎？
https://www.sohu.com/a/325372103_359980
2、北京大學深圳醫院 | 燕窩養顏，葡萄籽抗衰？多少人為保健品交過智商稅
https://www.sohu.com/a/319415855_359980
3、WebMD
Should You Be Taking Fish Oil? What a Cardiologist Tells Their Patients
https://blogs.webmd.com/heart-health/20200617/should-you-be-taking-fish-oil-what-a-cardiologist-tells-his-patients
