較真要點：首先，冬蟲夏草並不能合成蟲草素和噴司他丁；其次，蛹蟲草可以合成蟲草素和噴司他丁；最後，抗癌的主角物質『蟲草素』攝入過多會引起細胞毒性。
不知從何時起，食物被分成了『高貴』與『普通』，有些食物藥食同源，有些食物被賦予了神奇的功效作用；民間傳說中有這樣一種神奇的物種，它具有增強免疫力、抗癌、補腎等作用，吃了之後可以『延年益壽』，它就是『蟲草』。
對於所謂的高端食品，果真有如此神奇的作用？接下來，與您聊『蟲草』傳言，剖食品真相。
『蟲草』，作為一種『名貴中藥材』，養生圈裡關於它的『褒贊』可謂神乎其神，何許物種？真有如此強悍的作用？
蟲草，其實就是一種『真菌和蟲的復合體』，世界上具有這種特征的物質共有1500多種，在這其中，市面上最常見《聽說》的就是『冬蟲夏草』和『蟲草花《蛹蟲草》』，冬蟲夏草至今為止全是野生生長，不存在人工培植，蟲草花可以人工培育。
蟲草可以抗癌？
說『蟲草可以抗癌』，原理主要是由於其含有『蟲草素』和『噴司他丁』這兩種物質，這兩種物質在科學家的實驗當中均呈現出了一定的抗腫瘤活性，正因為如此，從此以後抗癌就成了蟲草的標簽。
但是，關於蟲草的研究其實一直在繼續，中科院上海植物生理生態研究所之前在《細胞化學生物》上發表了一篇論文，其中關於蟲草也發佈了幾則結論：首先，冬蟲夏草並不能合成蟲草素和噴司他丁；其次，蛹蟲草可以合成蟲草素和噴司他丁；最後，抗癌的主角物質『蟲草素』攝入過多會引起細胞毒性。
所以，不難看出，所謂的蟲草抗癌其實理論依據並不充分， 食用過多反而還會對人體造成傷害。
蟲草增強免疫力？抵禦疾病？
除此之外，還有觀點說蟲草當中含有『蟲草酸』，對於身體也可以起到強悍的養生作用。
但其實，蟲草酸的實質隻是生活中很普通的『甘露醇』，在很多食品中都含有，作用也並沒有那樣神奇。
更何況，在後續對於蟲草的研究過程中，證明蟲草當中根本不含有蟲草酸；也就是說，該言論純屬『虛構』，不可深信。
言說於此，您應該明確：
蟲草，並不含有多麼神奇的物質，嚴格意義上來講，蟲草本身『食用量』就有限，對於疾病並不存在任何治療的功效。
而且，動物實驗中體現的功效並不可以直接替換到人體，人體與動物本身存在差異，攝入的『功效物質』的劑量在人體中並不能輕松實現，更何談作用。
更何況，無論是蟲草素還是噴司他丁，本身存在細胞毒性，攝入量較大時同時會傷害到身體中健康的細胞，根本沒有冒險的價值。
對於蟲草類制品，並不建議您去花高價享受所謂的養生，早在2016年2月，國家食品藥品監督管理總局就曾發佈過《關於冬蟲夏草類產品的消費提示》，其中指出長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品會造成砷的過量攝入，並可能在身體內蓄積，存在較高的風險。
食用作用不大，過量反而有害。
對於這種江湖流傳的『神奇補品』，其實並無神奇之處；免疫力並不需要食物來調節《提高》，正常飲食、運動、工作以及休息的情況下免疫力就可以正常保證。
沒有神奇的食物，更沒有『可以治病』的食物；對於各種高端養生食品，請您一定要更正思想。
蟲草，不是蟲也不是草，一種『真菌和蟲的復合體』，不抗癌也不補腎，科學依據並不充分，請不要依賴某些食物的某些『誇張功效』。
對於飲食來說，更建議您做到的是『食物多樣、均衡攝入』；養生不可迷信，拒絕浪費『冤枉錢』，接下來，請您科學享受健康生活。
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