人老了，眼睛就不好使了，這是衰老的自然現象。
但是，有沒有防止老年人眼睛老化的食物呢？當然有，在介紹防止眼睛老化的食物前，我們先了解兩種植物化學物質，它們分別是葉黃素和玉米黃質。
葉黃素又名『植物黃體素』，在自然界中與玉米黃素共同存在。
葉黃素與玉米黃素是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。
一、葉黃素的主要生理功能
1、葉黃素是眼睛中黃斑的主要成分，對老年性視網膜黃斑退化有預防作用，改善老年人視力衰退。
葉黃素缺乏時可引起黃斑退化和視力模糊，進而發生視力退化或近視等症狀。
2、葉黃素可以吸收大量藍光和過濾紫外線，藍光的波長與紫外線光很接近。
眼睛中的葉黃素通過對紫外線、藍光的過濾作用，可保護眼睛和視力，減少由日光、電腦、手機等發射的紫外線、藍光對眼睛和視力的傷害作用。
3、抑制活性氧自由基的活性，保護機體免受傷害，增強機體的免疫能力。
血液中葉黃素可使動脈栓塞顯著降低．同時，動脈壁細胞中的葉黃索還可降低LDL膽固醇的氧化性。
4、葉黃素對乳腺癌、前列腺癌、直腸癌、皮膚癌多種癌症有抑制作用，起到預防腫瘤發生的作用。
二、玉米黃質的主要生理功能
1、預防眼部黃斑退化，對視網膜有保護作用，同時還可降低白內障、心臟病和癌症的發病率。
2、抗氧化作用，對低密度脂蛋白氧化有抑制作用。
3、具有較強的抗腫瘤作用。
三、什麼食物中含有葉黃素和玉米黃質
葉黃素和玉米黃素在自然界分佈廣泛，含量也較高。
葉黃素含量較高的食物有：深綠色葉，如萬壽菊華、甘藍、玉米、菠菜、西葫蘆、卷心菜、萵苣、綠豆、油菜中均富含葉黃素；水果中如獼猴桃、葡萄、柑橘等也含有豐富的葉黃素。
玉米黃質廣泛存在於動植物食物中，如玉米、菠菜、雞蛋、魚類、藻類等。
老年人身體機能下降，並會引發一些慢性病，如動脈硬化、心血管疾病等，特別是眼睛出現的病變，如黃斑病變、白內障、青光眼、糖尿病視網膜色素變性、近視、飛蚊症、視疲勞等，均應該通過食物補充葉黃素和玉米黃質，預防、延緩以上疾病的發生和發展。
另外、葉黃素和玉米黃質對於預防癌症、抗氧化、抗衰老，護膚美容等也大有益處。