NMN目前的主要生產方法有4種：化學合成法，發酵法、生物酶法和酶定向進化技術。
1.化學法合成：該法工藝簡單、成本低，主要是通過化合物之問的反應來完成，需要用到多種有機溶劑作為媒介，可以控制需要的純度，如果繼續通過後期提純的方法，產品純度也很高，小部分有的也可以達到酶法水平。但是其弊端是可能存在雜質，雖然也是微量的，但是不排除雜質在體內積累，長期對人體可能有害。
2.發酵法：借助微生物以類似於釀酒的方式進行生產。該法生產效率低下，原料成本高昂，不利手工業規模化生產。這個工藝控制復雜，產量較低，所以價格非常貴！《酵法生產的NMN9000產品售價高達2萬多塊，多是日本產品》。
3.生物酶法：這個就是我們通常所說的酶法技術，這個方法是模擬體內 NMIN的代謝路徑，將體內酶進行體外表達，實現體外酶催化反應，從而生產 NMN。該工藝不借助微生物，而是通過特定的工程酶，以生物合成的方式來進行生產。此法產出的NMN原料純度高、生產方式相對溫和，整個過程緩慢、持久。同時酶法的優勢是酶的特異性高，過程與體內過程一致，基本無額外雜質產生《純度都在99%以上》。
4.酶定向進化技術：所謂酶定向進化技術指的是人為創造特殊的進化條件，模擬自然進化機制，采用特殊技術定向選擇出活力更高、穩定性更好的酶。這個技術是第三種生物酶法的升級版，獲得過2018年諾貝爾獎。
就目前來說，第四種技術在降低成本的同時提高了活性、穩定性與吸收度，因此是目前來說最領先的技術。