在昨天發佈的『共識解讀 | 益生菌相關法規小問答』中，專家提到：
中國在2001年發佈了『可用於保健食品的益生菌菌種名單』以及『可用於保健食品的真菌菌種名單』，名單包括兩歧雙歧桿菌(Bifidobacterium bifidum)、嬰兒雙歧桿菌(Bifidobacterium infantis)等10個菌種。
中國還先後於2010年和2011年發佈『可用於食品的菌種名單』和『可用於嬰幼兒食品的菌種名單』，並在隨後幾年以公告形式對名單進行了增補。
截止2019年，可用於食品的菌種名單中包括了35個種或亞種，一起來看看這些名單中有哪些益生菌吧。
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可用於食品的菌種名單
『衛生部辦公廳關於印發<可用於食品的菌種名單>的通知』《衛辦監督發〔2010〕65號》
序號 名稱 拉丁學名 第一類 雙歧桿菌屬 Bifidobacterium 1 青春雙歧桿菌 Bifidobacterium adolescentis 2 動物雙歧桿菌《乳雙歧桿菌》 Bifidobacterium animalis《Bifidobacterium lactis》 3 兩歧雙歧桿菌 Bifidobacterium bifidum 4 短雙歧桿菌 Bifidobacterium breve 5 嬰兒雙歧桿菌 Bifidobacterium infantis 6 長雙歧桿菌 Bifidobacterium longum 第二類 乳桿菌屬 Lactobacillus 1 嗜酸乳桿菌 Lactobacillus acidophilus 2 幹酪乳桿菌 Lactobacillus casei 3 卷曲乳桿菌 Lactobacillus crispatus 4 德氏乳桿菌保加利亞亞種《保加利亞乳桿菌》 Lactobacillus delbrueckiisubsp. Bulgaricus《Lactobacillus bulgaricus》 5 德氏乳桿菌乳亞種 Lactobacillus delbrueckiisubsp.lactis 6 發酵乳桿菌 Lactobacillus fermentium 7 格氏乳桿菌 Lactobacillus gasseri 8 瑞士乳桿菌 Lactobacillus helveticus 9 約氏乳桿菌 Lactobacillus johnsonii 10 副幹酪乳桿菌 Lactobacillus paracasei 11 植物乳桿菌 Lactobacillus plantarum 12 羅伊氏乳桿菌 Lactobacillus reuteri 13 鼠李糖乳桿菌 Lactobacillus rhamnosus 14 唾液乳桿菌 Lactobacillus salivarius 15 清酒乳桿菌『1』 Lactobacillus sakei 16 彎曲乳桿菌『2』 Lactobacilluscurvatus 第三類 鏈球菌屬 Streptococcus 1 嗜熱鏈球菌 Streptococcus thermophilus 第四類 乳球菌屬 Lactococcus 1 乳酸乳球菌乳酸亞種『3』 Lactococcus Lactissubsp.lactis 2 乳酸乳球菌乳脂亞種『3』 Lactococcus Lactissubsp.cremoris 3 乳酸乳球菌雙乙酰亞種『3』 Lactococcus Lactissubsp.diacetylactis 第五類 明串球菌屬 Leuconostoc 1 腸膜明串珠菌腸膜亞種『4』 Leuconostoc mesenteroidessubsp.mesenteroides 第六類 丙酸桿菌屬 Propionibacterium 1 費氏丙酸桿菌謝氏亞種『5』 Propionibacterium freudenreichii subsp.Shermanii 2 產丙酸丙酸桿菌『2』 Propionibacterium acidipropionici 第七類 片球菌屬 Pediococcus 1 乳酸片球菌『6』 Pediococcus acidilactici 2 戊糖片球菌『6』 Pediococcus pentosaceus 第八類 葡萄球菌屬 Staphylococcus 1 小牛葡萄球菌『7』 Staphylococcus vitulinus 2 木糖葡萄球菌『7』 Staphylococcus xylosus 3 肉葡萄球菌『7』 Staphylococcus carnosus 第九類 芽孢桿菌屬 Bacillus 1 凝結芽孢桿菌『8』 Bacillus coagulans 第十類 克魯維酵母屬 Kluyveromyces 1 馬克思克魯維酵母『9』 Kluyveromyces marxianus 註：1.傳統上用於食品生產加工的菌種允許繼續使用。
名單以外的、新菌種按照『新食品原料申報與受理規定』執行。
2.可用於嬰幼兒食品的菌種按現行規定執行，名單另行制定。
『1』『關於批準番茄籽油等9中新食品原料的公告』《2014年第20號》『2』『關於彎曲乳桿菌等24中『三新食品』的公告』《2019年第2號》『3』『關於批準翅果油等2種新資源食品的公告』《2011年第1號》『4』『關於將腸膜明串珠菌腸膜亞種列入<可用於食品的菌種名單>的公告』《2012年第8號》『5』『關於批準雨生紅球藻等新資源食品的公告』《2010年第17號》『6』『關於批準殼寡糖等6種新食品原料的公告』《2014年第6號》『7』『關於小牛葡萄球菌等3菌種的公告』《2016年第4號》『8』『關於發酵乳桿菌CECT5716等3個菌種的公告』《2016年第6號》『9』『關於批準顯齒蛇葡萄葉等3種新食品原料的公告』《2013年第16號》
2
可用於嬰幼兒食品
的菌種名單
『關於公佈可用於嬰幼兒食品的菌種名單的公告』《2011年 第25號》
菌屬 名稱 拉丁名 雙歧桿菌屬Bifidobacterium 動物雙歧桿菌Bb-12 Bifidobacterium animalisBb-12 乳雙歧桿菌HN019或Bi-07 Bifidobacterium lactis HN019 or Bi-07 短雙歧桿菌M-16V『1』 Bifidobacterium breveM-16V 乳桿菌屬Lactobacillus *嗜酸乳桿菌NCFM Lactobacillus acidophilusNCFM 鼠李糖乳桿菌LGG或HN001 Lactobacillus rhamnosusLGG or HN001 發酵乳桿菌CECT5716『1』 Lactobacillus fermentumCECT5716 羅伊氏乳桿菌DSM17938『2』 Lactobacillus reuteriDSM17938 『1』『關於發酵乳桿菌CECT5716等3個菌種的公告』《2016年第6號》『2』『關於批準塔格糖等6種新食品原料的公告』《2014年第10號》*僅限用於1歲以上幼兒的食品
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可用於保健食品的
益生菌菌種名單
『關於印發真菌類和益生菌類保健食品評審規定的通知』《衛法監發[2001]84號》
名稱 拉丁學名 第一類 雙歧桿菌屬 Bifidobacterium 1 兩歧雙歧桿菌 Bifidobacterium bifidum 2 嬰兒雙歧桿菌 Bifidobacterium infantis 3 長雙歧桿菌 Bifidobacterium longum 4 短雙歧桿菌 Bifidobacterium breve 5 青春雙歧桿菌 Bifidobacterium adolescentis 第二類 乳桿菌屬 Lactobacillus 德氏乳桿菌保加利亞種 Lactobacillus bulgaricussubsp.bulgaricus 2 嗜酸乳桿菌 Lactobacillus acidophilus 3 幹酪乳桿菌幹酪亞種 Lactobacillus caseisubsp. casei 4 羅伊氏乳桿菌 Lactobacillus reuteri 第三類 鏈球菌屬 Streptococcus 嗜熱鏈球菌 Streptococcus thermophilus
4
可用於保健食品
的真菌菌種名單
『關於印發真菌類和益生菌類保健食品評審規定的通知』《衛法監發[2001]84號》
名稱 拉丁名 1 釀酒酵母 Saccharomyces cerevisiae 2 產朊假絲酵母 Cadida atilis 3 乳酸克魯維酵母 Kluyveromyces lactis 4 卡氏酵母 Saccharomyces carlsbergensis 5 蝠蛾擬青黴 Paecilomyces hepialiChen et Dai，sp. nov 6 蝙蝠蛾被毛孢 Hirsutella hepialiChen et Shen 7 靈芝 Ganoderma lucidum 8 紫芝 Ganoderma sinensis 9 松杉靈芝 Ganoderma tsugae 10 紅曲黴 Monacus anka 11 紫紅曲黴 Monacus purpureus
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