在大部分家長眼中
『萬病』皆可酸奶
但它真有這麼神嗎？
人們熱衷於喝酸奶
大多是沖著酸奶中的益生菌去的
今天叔就帶你們揭一揭
益生菌與酸奶的區別
俗話說『龍生九子，各有不同』
若把益生菌比喻為『皇帝』
那麼酸奶隻是它其中一個子嗣
雖然酸奶有遺傳到益生菌的作用
但重點還是看它的成長之路
酸奶中的益生菌
要想平安到達腸胃
產生良性作用
首先必須在銷售過程中保持活性
並在保質期內保持一定數量級
才能起到活菌應有的作用
然而，許多酸奶
在運輸或銷售過程中
會因溫度過高或保存不當
導致益生菌失活
另外，人體每天最低
需要19~20億益生菌
才能維持腸道正常菌群
這也意味著你要喝很多很多酸奶
才能達到相應的作用
更紮心的是
即使你喝的是合格活性酸奶
它在進入腸胃過程中
益生菌也會被胃酸殺掉一部分
能到達腸道的幾乎很少
那麼，如何正確補充益生菌？
首先，補充益生菌最佳的途徑是
直接飲用益生菌產品《粉末或沖劑》
其次，要學會挑選！
1、按人群選擇
嬰幼兒腸道菌群尚未建立
免疫力比較差
比成人更易出現便秘腹瀉等問題
所以3歲前補充益生菌尤為重要
給孩子選益生菌，要註重親和性
菌群上最好選擇腸道原生菌
這是源自人體腸道的菌株
嬰幼兒適應性更強
妊娠期間，體內激素影響
孕婦會出現消化不良、嘔吐、便秘等情況
這些症狀也可吃點益生菌緩解
可選擇益生菌口服液、粉末沖劑等
普通成人禁忌較少
可根據自己愛好
選擇益生菌產品
片劑、粉末、沖劑都可以
2、菌量要充足以及菌要是活菌
充足的活菌量
是發揮臨床驗證功效的保障
另外，要挑選經專業活性保護處理
耐胃酸耐膽汁的菌株
才能更多定植於腸道發揮作用
3、選擇多菌株組合的益生菌
腸道是一個多菌株的存在的環境
復合菌株組合比單一菌株更好
更能適應人體內復雜的菌群環境
4、選擇有產品臨床驗證的益生菌
需要注意是是
不是所有的復合菌株
都有好的組合效果
要挑選有產品臨床驗證的益生菌
才更安全有效
而在嬰幼兒可食用名單中的
嬰兒雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、瑞士乳桿菌等
有多達21項組合菌株的產品臨床
更加安全
益生菌食用注意事項
·餐後10分鐘食用最好
進食後胃酸會被稀釋
可提高益生菌的存活率
·不要加熱吃
活性益生菌經過加熱
或熱水稀釋，會大量死亡
吃進去身體就變得無效了
·保存要恰當
活性益生菌保質期較短
一般為一個月
口服液等需保存在2-10℃條件下
片劑、沖劑等可放陰涼處常溫保存
·長期吃
腸道菌群平衡不是一日建成的
益生菌進入人體定植生長
一兩周後就會代謝排出
所以若要建立更良好的菌衡
建議堅持長期補充
參考資料：
[1]黃雲飛.腸球菌：潛在的益生菌.自然科學.2020，8(05)
[2]李川，曹君.植物乳桿菌的益生功能及其作用機制.遼寧大學出版社.2019.04，第1頁
[3]陳文.功能食品教程.中國輕工業出版社.2018.12，第221頁
[4]補充益生菌有講究. 醫藥保健雜志.編輯部郵箱.2007年24期
[5]王晏美.王晏美.談肛說腸.肛腸專家為你揭秘吃喝拉撒那些事兒，西安交通大學出版社，2016.09，第43頁.