1、雌激素樣活性
大豆異黃酮在體內可以發揮類雌激素或拮抗內源性雌激素作用，可以起到調節雌激素受體作用。
大豆異黃酮可以改善圍絕經期綜合征，絕經後女性每日補充大豆或大豆提取物3個月以上，可以有效減少潮熱的發作頻率，明顯改善圍絕經期症狀。
2、抗氧化作用
大豆異黃酮的抗氧化作用主要表現在抑制氧自由基產生、抑制過氧化氫生成、減少DNA氧化損傷以及抑制脂質過氧化。
3、改善絕經後骨質疏松
大豆異黃酮或代謝產物在絕經後婦女表現為弱雌激素作用，與成骨細胞內雌激素受體結合，加強成骨細胞的活性，促進骨基質的產生、分泌和骨礦化過程，從而改善骨質疏松。
4、降低乳腺癌的發病風險
大豆異黃酮可能通過增加雌激素代謝向抗癌產物2-羥雌酮轉化，從而發揮降低乳腺癌發病風險的作用。
也可通過抗氧化、促進細胞凋亡、抑制細胞增殖等抑制癌症的發生發展。
5、對心血管系統的影響
絕經後的女性雌激素水平下降，導致脂肪和膽固醇代謝異常，血脂和膽固醇升高而導致心血管疾病發病率增加。
大豆異黃酮可以通過類雌激素作用防治心血管疾病。
*本文圖片源自網絡
馬冠生博士
· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師
· 國家食物與營養咨詢委員會委員
· 中國營養學會副理事長
· 九三學社中央科普工作委員會委員
· 中國科協首席科學傳播專家
· 2017年科學傳播獎獲得者
· 2015年十大科學傳播人
· 2013年中國健康年度總評榜健康傳播風尚人物
· 2012年科學傳播年度人物