作者:武漢市第三醫院 陶安琪
維生素
是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質,在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用,一旦缺乏某種維生素的攝入,身體則極有可能出現相應病症。
缺乏主要症狀和補充
1、維生素A
眼睛幹燥、畏光、多淚,視覺模糊,皮膚幹粗者,應多服用胡蘿卜、動物肝臟、雞蛋、牛奶等;常看電視者與心血管疾病患者也宜多食用。
2、維生素B1
手腳發麻、氣色不佳、消化不良、患有多發性神經炎和腳氣病者,應多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品;長期酗酒也會導致維生素B1缺乏。
3、維生素B2
患口角炎、舌炎、陰囊炎者,應補充面粉、小米、花生、豆類、肉類、蛋類等食品。
4、維生素B3
失眠、口臭、無原因的頭痛、精神倦怠者,應補充維生素B3片劑,或者食用菌類:香菇,花菇及其谷物。
5、維生素B5
易患皮炎、腹瀉、神經炎者,應多服牛奶、雞蛋和新鮮蔬菜。
6、維生素B6
肌肉痙攣、外傷不愈合、妊娠過度惡心嘔吐者,應多食用蛋黃,奶類,魚類,胡蘿卜等蔬菜。
7、維生素B12
食欲不振、記憶力不佳、精神不集中、毛發稀黃、皮膚蒼白者,應多服動物肝臟、酵母。
8、維生素C
易鼻衄、牙齦腫痛、口幹舌燥、容易感冒、傷口不易愈合者,應多食用蘿卜、豆芽、桔子、山楂等各種蔬菜水果。
9、維生素D
頭部多汗,兒童易患佝僂病,成人骨質軟化者,應多曬太陽,應服用魚肝油,也可多食用魚類,蛋黃,蘑菇等。
10、維生素E
四肢乏力,易出汗、皮膚幹燥、頭發分叉、精神緊張及痛經者,應多食各種綠葉蔬菜、植物油。
11、維生素K
出血難止、血液難凝者,應多食用蔬菜、魚肉。
12、維生素M《葉酸》
妊娠期巨幼細胞貧血,嬰兒營養性大細胞性貧血,腦神經受損者,應多食用堅果類,綠葉蔬菜、動物肝腎等。
缺乏的原因
■膳食中攝入不足:偏食或生活條件不好。
■吸收不好:有胃腸道消化系統慢性疾病的病人
■需要量相對增高:隨著年齡、生理狀況的變化而不同,如,孕婦、乳母、老年人所需維生素D的量要比平常人大。
注意
對於健康人來說,通過飲食正常攝取都不會缺乏維生素,服用維生素補充劑收效甚微,且一旦服用過量,還可能導致維生素中毒,如果您懷疑自己缺乏某種維生素,一定要向專業醫師咨詢,而不是自行服用補充劑或藥物,這種行為具有危險性,一定要注意哦!
審稿專家:武漢市第三醫院藥學部 趙琳
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