維生素A缺乏症的主要表現是眼部、視覺以及其他功能異常的症狀，主要表現有以下幾個方面：
1、夜盲症和幹眼症
維生素A缺乏的最早症狀是暗適應能力下降，也就是指當人從明亮處進入暗處時，眼睛需要適應才能看清黑暗中的物體的時間延長；再繼續發展，就會出現夜盲症，也就是在黑暗中看不見物體。
維生素A還會導致出現幹眼症。
如果幹眼症進一步發展，有可能會導致失明。
兒童維生素A缺乏最主要的臨床表現是畢脫斑，就是指兒童貼近角膜兩側和結膜外側因為幹燥而出現褶皺，角膜上皮堆積，形成大小不等的形狀似泡沫的白斑。
2、毛囊增厚等其他上皮功能異常
毛囊增厚是維生素A缺乏後，皮膚出現的症狀。
維生素A缺乏後，會引起人體出現不同組織上皮幹燥、增生和角化，人體會出現皮膚幹燥、毛囊角化過度、毛發脫落等症狀。
3、免疫功能受損
維生素A缺乏還會引起血液中淋巴細胞等免疫細胞數目減少，導致人體免疫功能低下。
4、感染性疾病患病率和死亡率升高
維生素A缺乏會導致人體患感染性疾病的風險以及死亡率增加。
相關研究顯示，患輕度到中度維生素A缺乏的兒童呼吸道感染和腹瀉風險增高等。
由此可見，維生素A缺乏後，人體會出現很多症狀，因此一定要攝入充足的維生素A。
在日常生活中，推薦攝入胡蘿卜、菠菜、南瓜、動物肝臟、蛋黃、乳制品等富含維生素A的食物來進行補充維生素A。
文 | 馬博士健康團-馬冠生博士、張建芬博士生
圖 | 攝圖網
馬冠生博士
· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師
· 國家食物與營養咨詢委員會委員
· 中國營養學會副理事長
· 九三學社中央科普工作委員會委員
· 中國科協首席科學傳播專家