事實上，真正的『養生高手』，並不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。
黑豆是一種營養價值高的食物，女性朋友如果多吃點黑豆那就更有營養價值哦！黑豆含有豐富的維生素，具有很好的美白養顏的功效，黑豆含有豐富的維生素E，這也是女性美白的關鍵。
它有『豆中之王』美稱，越來越受人們喜愛。
黑豆，一種不錯的粗雜糧食物，其中含有各類豐富的營養素，食用之後可以對身體起到較好的補充作用，從而也能起到預防各類營養素缺乏的問題。
作為一種粗糧食物，一直以來建議大家可以當成主食食用，既然如此，食用黑豆可以為身體補充一定的能量，從而就可以為正常的學習和工作提供物質基礎。
黑豆中的營養物質是非常多的，這些物質能夠幫助人體對鐵元素的吸收，我們知道，鐵元素是一種微量元素，也是人體中必不可少的一種元素，通過食用黑豆來補充這種元素，能夠在一定程度上改善人體的腎臟功能，對於腎虛的情況也是有一定的緩解作用。
每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質占36～40%，是高品質的植物蛋白，易於人體消化吸收。
油脂占15%，主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進血液中膽固醇的代謝。
此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。
在動物試驗之模式下，高膽固醇血症的兔子攝食黑豆比黃豆更有助於改善血管栓塞程度。
最近初步的研究證實，烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度。
黑豆當中含有種類較多且豐富的B族維生素，一方面可以促進皮膚健康；另一方面還可以預防口腔潰瘍等問題，常吃能夠促進身體的全面健康。
黑豆中富含纖維素類物質，食用之後可以促進腸道的新陳代謝，促進身體的排便過程，從而也就能夠預防便秘等基礎腸道問題的發生，有助於促進腸道健康。
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發不變白也有幫助。
黑豆有一種植物雌激素可以減慢皮膚的變老速度，還可以緩和更年期帶來的問題。
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，它們都具有較強的抗氧化作用。
日本人研究發現，它含有的一種物質對於身體中黑色沉積物的形成有一定的阻礙作用。
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
其實，經常吃黑豆是能夠幫助人們有效養生的，而預防便秘、美容護發、防止大腦老化、預防動脈血管硬化和抗老防衰這五大功效，就是人們經常食用黑豆會對身體起到的保護作用，因此，對於想要依靠養生方法來強身健體的人來說，就應該在平時常吃黑豆這一食物。
一般顏色較深的植物，營養更為豐富，這類植物顏色是花青素和植物色素使然，照這樣的道理，黑豆的營養成分是較高的，事實也是如此。
黑豆含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素，其高蛋白、低熱量的特性，使其從豆類家族中脫穎而出，成為『豆中之王』。
黑豆還有一個稱號『植物蛋白肉』，因為其蛋白質含量比牛奶、肉類要略勝一籌。
黑豆，可以做成黑豆粉，可以熬湯，可以熬粥，吃法多樣。
