在多種營養物質中，維生素是人體生命活動過程中不能缺少的有機化合物，不僅在各個系統占有重要作用，還普遍存在於天然的食物中，一般不能合成。
主要分為兩大類一是水溶性維生素，還有一種是脂溶性維生素。
水溶性維生素包括維生素B族、維生素C，脂溶性維生素包括A、D、E、K。
對於成年人來說，每天只要能夠保證營養均衡，即吃夠12種食物，每周25種食物，基本上不會出現營養不良或者是缺乏維生素。
但隨著年齡的增長，機體各項組織器官都在消耗，吸收利用營養素的作用降低，便容易造成營養素缺乏。
這就需要大家看情況補充了，先從食物中獲取，如果還是攝入不足可去醫院檢查並在醫生的允許下可以適量服用維生素補充劑。
說到這，很多人聽說服用維生素也有限制時間。
有人說早上也有人說晚上，到底哪個時間段最好呢？
服用脂溶性維生素的最佳時間：
之所以叫脂溶性是因為需要有脂肪才能被機體吸收，比如之前人們說吃胡蘿卜一定要放很多油炒，這種說法也不是完全沒有道理，但人們容易忽略的是，只要在吃富含脂溶性維生素的食物之前，吃過含脂肪的食物，都是可以被機體吸收的。
也就說，即使不用油炒也可以被機體消化吸收，在這點上大家不用擔心。
有研究顯示，即使在服用維生素E等脂溶性維生素之前，喝低脂牛奶或者酸奶也有利於機體的消化吸收。
至於在什麼時間服用脂溶性維生素，為了機體更好的消化吸收，建議在飯後或者是飯中吃。
服用水溶性維生素的最佳時間：
根據水溶性維生素的特點，在服用時間上沒有要求，不過想要機體更快地吸收利用，那麼可以多飲水。
同時注意富含維生素C的水果，如刺梨、冬棗、酸棗、檸檬、獼猴桃等。
避免維生素C過量的流失，最好不要選擇蒸、煮、燉的方式，沖洗幹凈後直接生吃是保留維生素C的最佳方式。
當然，這些做法也不是絕對的，根據自身情況選擇合適的時間服用即可。
對於需要補充維生素補充劑的人群，也需知道並不是吃得越多越好，適量才是最佳做法。