棗子，又名紅棗、大棗。
自古以來就被列為”五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。
大棗最突出的特點是維生素含量高。
在國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
因此，大棗就有了”天然維生素丸”的美譽。
鮮棗。
鮮棗(又名鮮食棗)，是指沒有經過加工直接從棗樹采摘下來的棗果。
鮮棗的營養價值比幹制品棗類營養價值高很多。
鮮棗營養價值極高，富含人體所必需的有機酸、胡籮卜素、蛋白質和鐵鈣磷硒等微量元素，富含維生素C，且含有”環磷酸腺苷”、”葡萄苷”等營養成分，因此被世人流傳一句名言:”一日吃仨棗、終生不顯老”。
棗子的功效與作用：
1棗子具有防止動脈硬化，利於血管通暢，降低血壓，滋肝清熱、健腦安神、強身壯體，補血美容，扶正抗癌等多種功效。
對肝病，血液類疾病，腎虛有顯著療效，對近百中疾病有預防的效果。
2治療心腦血管疾病，棗子中的維生素c含量特別高，所含大量的維生素P能對人體的毛細血管起健全作用，因此常吃棗子可以有效地預防和治療高血壓以及心血管疾病。
3養血安神。
棗子甘溫益氣，質潤養血，味甘又能緩和藥性，用於氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。
『一日食三棗，百歲不顯老』紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。
4解毒保肝。
棗子中含有豐富的糖類和維生素C以及環-磷酸腺苷等，能減輕各化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白合成，增加血清總蛋白含量的作用。
在臨床上，棗子可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
5增強人體免疫力。
大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、維生素B，、硫胺素、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
注意問題相克相宜：這些人不宜吃紅棗：痰濕偏盛者，愛上火的人，感冒初期患者，糖尿病患者。
不可和黃瓜、蘿卜一起食用，更不要在吃藥的時候食用鮮棗，以防身體發生不適。
在挑選鮮棗的時候，我們要注意觀察其顏色和表皮有沒有破損。
食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品。
食用提醒：鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8～10個即可。
需要注意的是，痰多和大便秘結者要謹慎食用，因為棗偏熱，會助火生熱