受訪專家：
何麗，中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員
何麗，中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員
如今人們吃得好、吃得多，但有人還是會出現營養不良、營養不均衡的問題。
2021年2月25日中國營養學會發佈的《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》顯示，中國居民膳食能量和宏量營養素攝入充足，優質蛋白攝入不斷增加，但膳食不平衡的問題突出，成為慢性病發生的主要危險因素。
『高油高鹽攝入在中國仍普遍存在，青少年含糖飲料消費逐年上升，全谷物、深色蔬菜、水果、奶類、魚蝦類和大豆類攝入普遍不足』中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗表示，『微量營養素《維生素和礦物質等》攝入不足，也容易造成營養不平衡或缺乏某種維生素及人體必需的礦物質，同時過度攝入其他營養成分，導致營養短板難以補齊』
維生素是人體非常重要的一類營養素，適量補充維生素，有利於身體健康。
但每個人的生活環境、體質和生活習慣均不相同，因此每個人所需的營養也是不一樣的。
不同的人，需要個性化補充維生素
1、長時間用眼的人：平時看電腦屏幕時間比較長的人，容易耗傷眼力，此時可以適量補充維生素A。
含維生素A較多的食物有禽畜的肝臟、蛋黃等；另外，胡蘿卜素在人體內可變為維生素A，紅黃色及深綠色蔬菜、水果中含胡蘿卜素多，可以適當攝入。
2、常居室內的人：這類人群很少接觸陽光，容易缺乏維生素D。
維生素D隻有經過紫外線的照射轉化成維生素D3，才能被人體吸收。
除了適當曬太陽，還可以吃點海魚、動物肝、蛋黃及魚肝油，這些食物中含維生素D相對較多。
3、愛美的女性：可以適當補充維生素E。
維生素E有助於減少皮膚水分的流失,在一定程度上可以讓肌膚保持水潤有彈性。
富含維生素E的食物有植物油、果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、柑橘皮等。
4、有骨質疏松風險的人：可以補充維生素D和維生素K。
維生素D主要功能是促進鈣的吸收，維持血液中和骨骼中鈣的含量。
維生素K也是骨骼生長的重要因子。
食物中菠菜、生菜、圓白菜等綠葉蔬菜的維生素K含量較高，其次是奶及肉類。
5、經常熬夜的人：熬夜時腎上腺素的分泌會增加,而腎上腺素的合成也需要維生素C，因此這類人可以適量補充維生素C。
西紅柿、菜花、柿子椒、深色葉菜、柑橘、柚子、獼猴桃、鮮棗等新鮮蔬菜水果中均富含維生素C。
6、愛吃精細糧的人：不吃粗糧、全谷物、雜糧雜豆而隻吃精細糧的人容易缺乏維生素B1和B2。
人體內維生素B2的儲存是有限的，需要每天從飲食中攝入。
一般來說，動物的內臟中和一些粗糧中含有豐富的維生素B2，可以適當吃一些。
7、長期吃素的人：由於不吃動物類食品,容易缺乏維生素D以及維生素B12。
動物內臟、肉類、蛋類是維生素B12的豐富來源，豆制品經發酵也會產生一部分維生素B12。
8、經常口唇黏膜發炎的人：維生素B2可有效改善嘴唇和口腔黏膜的狀態，減少發炎的情況。
9、容易神經緊張的人：平時容易緊張的人，如果馬上要面臨一些壓力事件了,不妨補充一些維生素C和維生素B族,以及鈣和鎂。
10、孕婦及哺乳期女性：女性懷孕時由於母體與胎兒組織快速生長，葉酸轉換增加並且缺乏維生素B6，因此應補充葉酸。
不過注意，維生素D的量不需要額外增加太多，因為過多維生素D會使嬰兒的血鈣過高。
11、控制體重的人：因為進食量受限，需要補充多種維生素。
建議多樣、均衡膳食，或者補充復合型維生素。
這幾類人，可能需要額外補充維生素
對於維生素等營養素的補充，何麗建議，首先，通過均衡的膳食可以攝取合理營養，不挑食、不厭食，一般都能夠滿足人體對營養素的需求；其次，缺啥補啥，切勿盲目補，對於不同人群和多樣的需求，為避免某種維生素過量，適當補充相應的維生素，必要時可選擇個性化定制方案；再次，如果飲食充足、營養均衡，就不需要吃復合維生素片等健康產品，但也不必害怕補充維生素。
為了健康，合理使用維生素，對身體也有好處。
『由於各種原因引起的維生素攝入不足人群，維生素補充劑的使用具有預防相應的維生素缺乏的作用；對於已經出現維生素缺乏臨床表現的個體，維生素補充是最快速有效的治療措施，建議在專業人員指導下進行營養治療』何麗介紹，以下人群可能需要額外補充維生素：
1、嬰幼兒、處於生長發育中的少年兒童、孕婦、乳母、老年人以及飲食結構不均衡者，需要適當地補充維生素。
2、工作壓力比較大的人，平時飲食若是不規律、偏食的話，感覺乏力、疲倦等，需要均衡補充維生素。
3、有特殊疾病的人，身體中的維生素和其他營養的攝取和吸收都會受到影響，也需要額外補充維生素。
比如糖尿病患者，因為長期服用二甲雙胍會導致維生素B12的缺乏，所以建議根據自身情況適當補充維生素B。
如何實現營養健康科學化、標準化，滿足公眾對營養健康的多元化和個性化需求，成為營養界備受關注的焦點之一。
12月19日，湯臣倍健發佈了首款個性化定制維生素概念產品，為體驗者定制專屬的個性化定制維生素。
據悉，此次發佈的個性化定制維生素概念產品，每顆膠囊裡含有50餘粒2mm大小的維生素微片，可實現營養素組合超5000萬種，每天1顆即可針對性地補充個體一天所需的9種維生素，後續還將增加更多營養素種類。
體驗者僅需使用簡單、便捷的指尖微創采血儀器自行采集血樣後，通過幹血斑技術檢測體驗者體內多種維生素礦物質的水平，在大數據和智能算法的加持下進行人群數據庫比較，結合智能化分析，進而利用維生素微片膠囊生產技術進行個性化維生素概念產品《膠囊》的定制。
體驗者後續還可通過動態監測與評估，及時進行方案調整、迭代。
參考資料：
2021年2月25日中國營養學會《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》