胡蘿卜和白蘿卜一起吃,會食物相克,破壞維生素?營養師辟謠

在防疫的特殊時期,很多人家中的食材都非常有限。

其中最容易買到、家中囤積最多的,很可能就有白蘿卜和胡蘿卜。

它們不僅價格便宜,而且更重要的是,都能輕易存放很長的時間。

而在網上,關於『白蘿卜和胡蘿卜不能吃』的言論又多了起來,所以這裡爆炸營養課堂的營養師再給大家強調一下,白蘿卜和胡蘿卜是可以放心一起吃的,根本就不存在什麼食物相克:

兩種蘿卜不能一起吃的理由,聽起來確實有板有眼。

網上說胡蘿卜富含一種叫做抗壞血酸的分解酵素,而它能把白蘿卜中的維生素C給分解掉。

但事實上,這種說法完全站不住腳。

抗壞血酸這種分解酵素,確實能對維生素C造成一定的破壞。

但問題在於,所有的植物其實都含有這種物質。

如果真要這樣說,那所有的植物都不能一起吃了,顯然是沒有道理的。

而且植物中的抗壞血酸也並沒有那麼可怕,它不可能把維生素C完全分解掉。

所以,胡蘿卜和白蘿卜在一起什麼都不會發生,沒有什麼不放心的。

此外,爆炸營養課堂的營養師其實也說過多次,其實根本就沒有『食物相克』的說法。

早在1935年,營養學界泰鬥、南京大學教授鄭集就搜集了民間傳說中的184對相克食物,選出其中大家最『耳熟能詳』的香蕉與芋頭、花生與黃瓜、螃蟹與杮子等14組食物,讓動物和人分別進行試吃。

結果發現,在食後的24小時內,所有實驗中的動物及人的行為、體溫、糞便顏色與次數等指標都是正常的,根本就沒有任何問題。

可能有些人會說了,生活中有些時候把某兩種食物一起吃,身體確實出現了問題,這又是怎麼回事呢?一般來說,可能是這三種原因:

首先,是食物不幹凈。

曾有人說墨魚和茄子同食會造成霍亂,其實就是因為墨魚受到了污染,再加上很多人加熱不充分,導致出現了問題。

其次,是某種食物本身的特性。

比如說柿子,未成熟的柿子存在大量的鞣酸,吃了很容易讓胃部產生不適。

最後,就是食物過敏。

對於中國人來說,像雞蛋、乳制品、腰豆和香蕉等食物,吃了都很容易引起過敏。

各位朋友,你相信食物相克嗎?你覺得有道理嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。