導語：這菜被譽為『蔬菜之王』，維生素種類最全，但若吃錯等於吃蟲卵

如果一個家不打掃就會堆滿臟物，垃圾和灰塵，影響居室衛生，危害家人健康。

同樣，如果身體不打掃，那麼就會滿廢物和毒素，引發疾病。

當今社會，很多快節奏的生活，卻在摧殘我們的身體。

無論男女、老少，養生都是一件值得重視的事情。

而日常生活中，幾乎事事也都關乎著健康，關乎養生。

歡迎收看本期內容『這菜被譽為『蔬菜之王』，維生素種類最全，但若吃錯等於吃蟲卵』。

西蘭花是公認的營養蔬菜，平均營養價值遠遠超過其它蔬菜，維生素種類很全被稱為”蔬菜之王”，常吃西蘭花不僅提高免疫力還能調節血壓。

不過雖然西藍花營養價值豐富，但是其中卻含有農藥殘留和一些蟲卵，對健康也是存在一定的隱患。

所以在食用西蘭花之前，我們一定要認真仔細的清洗幹凈，不然等於吃蟲卵。

西藍花還可以降低尿酸水平，因西蘭花中蘊含豐富的維生素C，被攝入人體後，可以改善身體的代謝功能，包括尿酸代謝。

所以，在降低尿酸水平上，常吃西蘭花是有一定幫助的。

還能輔助治療痛風合並心腦血管疾病，當中所蘊含的黃酮類化合物，可以降低心腦血管疾病的發生率。

所以，適量食用西蘭花，是有助於預防痛風合並心腦血管疾病。

西蘭花等十字花科蔬菜最吸引人的，是它所具有的抗癌功能。

國家『公共科學圖書館期刊』中曾發表研究，每周食用四份西蘭花這種十字花科植物的受試者體內出現了『抗癌基因』。

在十字花科蔬菜中存在的特殊成分：葡萄糖異硫氰酸鹽。

它本身並無抗癌活性，但在烹調過程中，蔬菜的細胞被破壞，在某些酶類作用下，抗癌成分異硫氰酸酯得以形成。

蔬菜的品種繁多，堪稱蔬菜之王的自然不止西藍花，雖然營養價值豐富，但也要吃法得當，才能對身體起到真正的作用，補充身體所需的維生素等。

不吃蔬菜容易得壞血病、便秘等，影響身體健康，久而久之，更是隻能靠吃藥維持身體機能。

所以我們要膳食均衡，不挑食不偏食，為身體提供能量。